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【教員紹介】人間健康学部 健康栄養学科

水野 尚子(みずの なおこ)

役職・職階 助手
所属 人間健康学部 健康栄養学科
最終学歴 相模女子大学学芸学部食物学科管理栄養士専攻
学位 学士/食物学
専門分野 健康栄養教育/スポーツ栄養
所属学会 日本栄養改善学会/日本栄養・食糧学会/日本体力医学会/日本スポーツ栄養研究会/日本給食経営管理学会
研究課題 ジュニア期のスポーツ選手における食育の展開
中高齢者への食による健康づくり支援

研究業績/教育実績(主な著書・論文)

区分著書・論文名等発行所・掲載誌(書)・著書等刊行等年月
論文(共著)運動習慣のない市町村住民を対象とした健康支援プログラムの試行地域総合研究 第10号2010年 6月
論文(共著)子どもと保護者のスポーツ・運動指導を通じた家庭の運動環境改善がもたらす効果について長地域総合研究 第11号2009年6月
研究ノート(共著)管理栄養士養成施設の調理学実習における生ゴミ排出量変動の要因地域総合研究 第10号2009年6月
学会発表高感度CRPと血液生化学所見および栄養摂取との関連~主に共分散構造分析による因果分析~日本栄養・食糧学会2010年5月
学会発表長野県サッカーにおける職員・栄養マネジメントに関する研究~中学生チームの食生活支援プログラムの検討~第4回日本スポーツ栄養研究会学会抄録集2010年7月
学会発表長野県内の高校サッカー部における監督と連携した食生活支援プログラム作成に向けて第3回日本スポーツ栄養研究会学会抄録集2009年7月
学会発表長野県体育センターにおけるスポーツ選手(ジュニア期)の食育の展開日本栄養改善学会2009年9月
学会発表インターバル速歩とトレーニング実施者に対する栄養状況の調査日本体力医学会大会2009年9月
学会発表M市近郊のサッカー少年に対する食生活指導のニーズの把握と成果栄養学雑誌・66巻5号2008年9月
学会発表「健康日本21」における栄養・食生活プログラムの評価手法に関する研究第一報
松本市で実施した食事調査法に関する中間報告
長野県栄養改善学会2004年 10月
学会発表「健康日本21」における栄養・食生活プログラムの評価手法に関する研究第二報
調査都道府県における栄養素ならびに食品群別摂取状況
長野県栄養改善学会2003年 10月
受賞長野県栄養改善学会賞長野県栄養改善学会2003年

主な社会貢献活動

社会貢献活動活動年月日
長野県栄養士会スポーツ栄養指導委員2005年~現在に至る
NPO法人 熟年体育大学リサーチセンター健康推進コーディネーター2004年~現在に至る
キッセイウェルコム株式会社食事管理システム開発アドバイザー2004年~2006年
明善学区青少年健全育成協議会理事2004年~2010年11月
松本市民生児童委員・主任児童委員2004年~2010年11月
松本市次世代子育て支援計画推進委員2002年~2004年

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