信越放送テレビで4月16日（土）午後５時から放映予定の「エコロジー最前線」では松本大学生の『◎いただきます！！』プロジェクトが特集です。

  　番組では学生たちが松本市の依頼に賛同して「もったいないクッキング　サンクスレシピ集（松本市）」の発行に至る２年間をふりかえります。４月７日の収録では、新村公民館の調理室をお借りして野菜をまるごと使い切るメニュー作りを再現（写真）しました。松本大学に移動後は、実践を通じてメンバーたちがどんな学びを得たかのインタビューや食堂での一般学生に試食をお願いしての材料当てクイズ場面も収録しています。

  　同番組は1998年に放映が始まり、さまざまな現場で環境保全活動を行う個人・団体を紹介しており、2007年には民間放送連盟賞特別表彰部門（青少年向け番組）で優秀賞を受賞しています。

http://nace.main.jp/news/2016/03/news-42.php