フードコーディネート論Ⅱ「テーブルコーディネート実習」

健康栄養学科
准教授　石原三妃

6月15日（月）、健康栄養学科4年生16名がフードコーディネート論Ⅱの授業で小箱とリボンを使ったテーブルコーディネート実習を行いました。本講義では、健康栄養学科で学んだ食と栄養の知識を、総合的に活かすための企画、運営力を身につけることを目的としています。今回は食空間のコーディネートをされている吉岡直美氏（ベストカラー代表取締役社長）から、コーディネートの実際を学びました。各自が設定したテーマを色や配置、小物で表現し、それぞれの感性を生かした作品に仕上げることが出来ました。